2024.06.営業カレンダー

6月の予定表です。
今のところ特に日にち、時間に変更はなく12時ごろから19時ま
でで、水日定休日です。
6月のカレンダーは5月に目一杯お世話になったドリッパーくん
たちの中から、フラワー、 タイムモア、 ORIGAMI に登場して貰
いました。

店主

2024.05.営業カレンダー

遅くなりました。5月の予定表です。

☆12:00ごろOpen〜19:00 Closed
☆水、日曜日定休日です。
☆GWはお休みしません。
☆11日はお休みします。
☆26日はキテキテ府中マルシェに出ます。

よろしくお願いします!(店主)

コーヒーワークショップー参加者募集のおしらせ

いま飲んでいるそのコーヒー

何処から来ているか知っていますか?

一杯のコーヒーと共に出かけよう!!

人知を超えたスーパー珈琲Lab.へようこそ。ここはもっとコーヒーを自由に楽しみたい人たちが集る場所。コーヒー Meets アートはこれまでも市内の珈琲自家焙煎店とコラボしてきました。今回は一日限定の珈琲実験室をキテキテ府中マルシェで開催します。是非、遊びに来てください。

開催概要
【開催場所】 府中駅前・けやき並木通り
【日時】2024年5月26日(日) 11:00~16:00

※雨天中止(雨量1mm程度の場合、決行の可能性あり)

Workshop I
ストーリー About インドネシア珈琲

インドネシア珈琲最前線、あなたのコーヒーはどう変わる?聞けば分かる。飲めば変わる。
スーパー珈琲Lab.で自分のコーヒーをアップデート。

トークプログラム

費用:1,000円(前売り)、1,200円(当日払い)
内容:トークプログラム(30分)、コーヒー(1杯)、コーヒーDrip Bag(1ヶ)、飲み比べワークショップ参加券(1枚)

深入りだけじゃない~インドネシア珈琲あなたはいくつ知っていますか?

産地/部族による生産方法マンデリン・ジャワ・ガヨ・バリ・トラジャ・ジャコウネコ

〔時間〕11:30〜12:00〔予約〕あり

コピティアム農園(農園主と生産者)

生産~収穫~精製~輸出

〔時間〕13:00〜13:30〔予約〕あり

インドネシアコーヒー農園

インドネシアと日本の間にあるサスティナブルなコーヒーの連携

Farmer農家~Customerお客さまの循環作りについて、マンデリンマンと共に語らいあいます。

時間〕15:00〜15:30〔予約〕あり

チョング・チャンドラ
(珈琲農園主 from Indonesia)

〔Profile〕収穫期になるとインドネシアの自社農園で働く農家さんたちに最新の日本珈琲文化をフィードバックをして、自身も一緒に働く。C・チャンドラ氏が厳選したインドネシア産珈琲豆は、全国の自家焙煎店で飲むことができ、特にマンデリンコーヒー好きの人たちからの注目を集めている。近年YouTube『マンデリンマン・チャンネル』を開設しインドネシア珈琲文化の普及活動も行っている。

新常識、ドリッパーを変えると味が変わる。

コーヒーを自分好みにする事が出来るのが、手で淹れる(ハンド・ドリップ)ひとつの魅力。多種多様なコーヒードリッパーのなかにコーヒー粉を入れて、ハンド・ドリップで珈琲をデザインしてみよう。

コーヒー抽出ワークショップ

参加者は参加費を払った後コーヒー粉を受け取る。テーブルには定番から最新モデルまで10種類ほどのコーヒードリッパーが並んでいます。自分の好みの風味に近いドリッパーを1つ選んでご自身の珈琲を抽出をしてください。コーヒー抽出に関する疑問等があれば飯島里沙さんに気軽に質問してください。

〔所要時間〕15分/各回〔予約〕不要

費用:500円(前売り/当日払い)
内容:お好きなドリッパーをお一つ選んで、コーヒーを抽出してみてください。

飯島里沙 Guest
(焙煎人/手網焙煎珈琲焙煎舎)

〔Profile〕2011年『手網焙煎 珈琲焙煎舎』を東京都府中市の東芝エレベーター研究塔・南門通り脇に開店。いまも開店当初と同じ道具を使ってひとりで日々作業をしている。直火による焙煎の研究開発を続け、進化し続ける独自の手網焙煎により生み出される珈琲豆は唯一無二。店頭に並ぶ豆の産地はアフリカ、南米、中米、そしてアジア。焙煎も浅煎りから中深煎りまで揃えている。独創的で香り豊かな珈琲豆焙煎としても街の人たちから長い間親しまれている。 

Instagram Hibino_coffeebaisensya

もうスペックで珈琲を選ぶのは終わりにしませんか。行き先の知らない珈琲の旅へ出かけましょう。

飲み比べ・ワークショップ

インドネシアの農園よりニュークロップ珈琲豆が届きました。今回の「インドネシア珈琲・飲み比べ」では飯島里沙(手網焙煎珈琲焙煎舎)によってローストされた数種類の珈琲の試飲する事ができます。カップに注がれたコーヒーを飲んで、自分好みのインドネシア珈琲を見つけてください。

〔時間〕15:30〜16:00〔予約〕不要

費用:500円(前売り/当日払い)
内容:インドネシアコーヒーが数種類テーブル上に並んでいますので、お好きなものを選んで飲み比べてみてください。

トークプログラム参加者には参加券が配布されています

こちらの予約サイトからご希望のトークプログラムをお選びください。
詳細/予約

11:00〜11:30コーヒー抽出って難しい?
11:00〜12:00インドネシア珈琲最前線
12:00〜13:00コーヒー抽出って難しい?
13:00〜13:30インドネシアのコーヒー農園に行ってみた
13:30〜15:00コーヒー抽出って難しい?
15:00〜15:30One Line One Teamインドネシアと日本サスティナブルコーヒー
15:30〜16:00インドネシア珈琲飲み比べ

府中市美好町にあるオルタナティブスペースについて。

パネル展示

2018年に始まった『2階の部屋・オルタナティブ・スペース』ですが途中パンデミックもあり数々のことがありました。今回2階の部屋にまつわるヒストリーをパネル展示形式にてご紹介します。

内容『2階の部屋〜オルタナティブス・ペース』、『1階の廊〜ビューイングスペース』、『2階に人』制作:むらいじゅん

村井 旬
(2階の部屋〜オルタナティブ・スペース管理人/美術家)

〔Profile〕テンプル大学卒業。2018年より珈琲焙煎舎の2階で実験的美術展を開催し、以後同会場オルタナティブスペースの管理人となる。主観性とパースペクティブが写真芸術表現のひとつの重要な要素であることをテーマに個展・グループ展を開催し、同時に『コーヒーMeetsアート』主催者としても、自分たちが住むこの街がより住みやすくなるようにとの思いから活動している。

Instagram @junemurai

キテキテ府中マルシェ11th出店します

キテキテ府中マルシェ
キテキテ府中マルシェ

キテキテ府中マルシェ

開催概要
【開催場所】 府中駅前けやき並木通り
【日時】2024年5月26日(日) 11:00~16:00 ※雨天中止(雨量1mm程度の場合、決行の可能性あり)
【店舗数】約30店舗

詳細:https://machidukuri-fuchu.jp/kitekite-fuchu-marche-11th/

出店者

学. 東京都立農業高等学校都市園芸科
1. 時時
2. コボコボ
3. チキンイムニダ
4. ゴハンとオカズ。ときどき
5. まぁーのお菓子なおうち
6. BOKUFU;牧風
7. アジア総合食品 タイストア
8. book & board game shop “caravan”
9. もぐもぐベーカリー
10. Mon tre’sor & まりあのお菓子
11. cafe dining giraffe
12. Luana Hawaiian Art
13. Cafe Arlequin
14. のんしゃらん食堂
15. 428cafe+
16. リュヌシアン ブーランジェリー
17. とんかつ豚様
18. としま桜通り店
19. COFFEA EXLIBRIS kettle
20. ペーチカ
21. 21. Laboratory Lantern
22. 山のイルカ
23. DesukaWatson(デスカワトソン)
24. やきがし屋
25. marble
26. OKOME MORITAYA
27. 角煮専門店そら
28. Nomu Dogu
29. Blaquish(ブラキッシュ)
30. Flat -おいしいものとドライフラワーのお店ー
31. アフガニスタン支援手芸販売
32. 日伸珈琲beans
33. Montbretia
観. 府中市郷土の森観光物産館
い. いきいきプラザ
ち. ちゅうNet
刑務. 府中刑務所

2階の部屋〜オルタナティブ・スペース

『コーヒーMeetsアート』

2階の部屋がコーヒーのワークショップを企画しました。コーヒーMeetsアート~スーパー珈琲 Lab.へようこそ

スーパー珈琲 Lab.

人知を超えたスーパー珈琲Lab.へようこそ。ここはもっと自由にコーヒーを楽しむ人たちが集る場所。コーヒーMeetsアートは市内の珈琲自家焙煎店とコラボしてきました。今日は一日限定コーヒーラボを開設!

コーヒー Meets アートって?

2階の部屋~オルタナティブスペース管理人でもある村井旬(美術家)が現代アート『平面の彼方』展2018年以降、同スペースでの展示開催時には、展示のコンセプトに合わせた期間限定のオリジナルコーヒー『エキジビション・ブレンド』を飯島里沙氏に作製・販売してもらい、そこからコーヒー Meets アートの活動が始まりました。

2022年には『コーヒーの通り道 From This Place』『4×4焙煎人×焙煎機』イベントを開催し、府中市内の4人のコーヒーロースターが作ったコーヒードリップパックをオリジナルケースに詰め、デパートの催事場で販売しました」その期間中、4名のアーティストによる作品展示を各店舗で行いました。これまでにも、多くのアーティストや府中市内のコーヒー自家焙煎店とのコラボレーションを行ってきました。

2階の部屋~オルタナティブスペースは、一日限りの『スーパー珈琲Lab.』(ワークショップ)を第11回キテキテ府中マルシェ~木漏れ日のカラフルガーデンで開催することになりました。このプログラムは、3つのワークショップと1つの展示で構成されています。

プログラム内容

ワークショップ No.1『ストーリー アバウト インドネシア珈琲』


インドネシア人YouTuberのマンデリンマン(チョング・チャンドラ氏(珈琲農園主))をスペシャルゲストに迎え、インドネシア珈琲の最前線について語ってもらいます。

ワークショップ2:『コーヒー抽出って難しい?~あとはあなたがお湯を差すだけ・新常識ドリッパーを変えると味が変わる』

飯島里沙(手網焙煎珈琲焙煎舎)を講師に迎え、参加者は10種以上のコーヒードリッパーの中から1つ選んでコーヒー抽出(ハンドドリップ)に挑戦します。

ワークショップ3:『インドネシア珈琲飲み比べ』

現地より輸入されたばかりのインドネシア珈琲の試飲を行います。
(ロースト:手網焙煎珈琲焙煎舎)

展示内容

展示: 2018年に始まった2階の部屋~オルタナティブスペースのこれまでの参加アーティストのヒストリーをまとめた資料を展示します。

2024.03.営業カレンダー

3月の予定表です。
特にイレギュラーなお休みは今のところありません。
17日日曜日、府中駅のけやき並木通りにてキッチンカーでコーヒー販売します。中野区にある珈琲屋さんとコラボ出店でオリジナルブレンドです!

カレンダーはさほど興味はありませんが先日話題だったアレ😏をまねっこしました🤣

いつか・・・コラボレーション

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今回の《いつか・・・コラボレーション》のお相手はキッチンカー・カフェ&ロースト『豆貞』さんです。

コラボレーション

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coffee mamesada
豆貞

コメント

東京中野のスペシャルティコーヒーの自家焙煎専門店。
当店で焼いた焙煎豆、ハンドドリップコーヒーをご提供しています。裏中野の住宅街、ひっそりとキッチンカーを置いて営業。イベントにも出店します。

今日はこれからコーヒー仲間が来店し、ちょっとした打ち合わせ☕️☕️
話が面白すぎてどんどん逸れてっちゃうけど🤣いい話し合いが出来たらいいなぁ☆彡
まだちょっと先ですが、そのうちご報告しまっす🫡
店主より

店舗情報

住所

東京都中野区中野5-12-13

SNS

instagram.com/sadaishizu?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D

いつか・・・コラボレーション

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主にイベント出展メインの『ガトーアンローズ』@gateaux_en_rose さん。
先日、コーヒーに合うお菓子を持って遊びに来てくださいました。
いつか何かでコラボしてみたいです。

About

ガトーアンローズ

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ガトーアンローズ
キッチンカー

東京国分寺・国立の自宅工房にて可愛い、おいしい、
人にプレゼントしたくなるお菓子を焼いています。

lin.ee/nx54klJ

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販売休止のお知らせ

販売休止のお知らせ

拝啓

多くの皆様に大変ご好評いただいておりました『インドネシア・チャンドラブルボン』ですが、輸入が不安の為、商品状態の安定が難しい状況となりました。
つきましては、誠に勝手ながら2月後半より、販売を休止させて頂きます。

突然のご案内になってしまい、皆様には大変ご迷惑をおかけいたしますこと深くお詫び申し上げます。

販売再開の日程につきましては、改めてご案内申し上げます。3月上旬に入荷予定です。


今後とも、さらなるサービスの向上に努めてまいりますので、変わらぬご愛顧のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。

敬具