府中コーヒーコミュニティ「4Ｘ4焙煎人x焙煎機」 企画／デザイン：Period 府中市内京王線駅側の異なる４店舗のドリップバックを１つのパッケージにして販売。また、店内スペースには４人のアーティストによる展示が開催された。 コーヒードリップ提供店 ① 日伸珈琲Beans ② 手網焙煎珈琲焙煎舎 ③ とりときcoffee ④ エクスリブレス・ケトル
日伸珈琲 beans
日伸珈琲 beansドリップバック
ブルンジマハンザWSシティロースト
■特徴
ブルンジ共和国は、中央アフリカのほぼ中心に位置する小さな国です。赤道に近く国土全体の標高が高いため、良質なコーヒーの生産に適しており最近注目の生産国です。 柑橘、ナッツのような香味あります。
■次に飲むなら
ドリップバッグは店内の約10種類の豆から選べます。ハンドドリップコーヒーも豆を選べます。その時の興味でご選択ください。
About Coffee shop
日伸珈琲beans
〔住所〕府中市八幡町3-19-3
〔営業時間〕12:00ー19:00（LO18:00）
土・日・祝/11:00ー19:00（LO18:00） 〔定休日〕火曜日
About Coffee Roaster
杉峯 健司〔ロースター〕 ■プロフィール SCAJ認定コーヒーマイスター資格を所有。抽出技術はコーノ式がベースです。情報収集、セミナー参加、新たな資格取得を積極的に行い情報提供してまいります。 ■お店について 日伸商店として約４０年前にこの地で両親が小売店を始めました。スペースを活用して「自家焙煎日伸珈琲beans」を2017年5月21日に開業。店舗内に焙煎機を設置し、珈琲豆の小売やドリップパック等珈琲関連商品の販売をしています。地域密着 経営で地域とともに成長していきたい所存です。 ■コーヒーとの出会い 焙煎体験をきっかけに珈琲を勉強しコーヒーマイスターの資格を取得して店をオープン。「珈琲はコミュニケーションツールの1つ」。なくても生きていけるが、あれば会話が生まれて、生活に新たな活力を与えてくれる。この点は、もともと両親が営んいた酒店にも共通していえること。現在、珈琲豆を使ったビール開発なども検討している。 ■好き 海、伊豆の入田浜が好き。漁師に憧れていてボート免許を所有してますがペーパーです。若い頃BodyBoardをかじったことがあります。地元少年サッカーチームのコーチをしてます。
珈琲焙煎舎
珈琲焙煎舎
マンデリンダイヤ
豆：インドネシア
■特徴
去年（2021年）の冬に自家農園から直輸入をしているインドネシア人と出会いました。豆の品質も人柄にも惚れ込みお薦めしています。味の特徴はしっかりしたコク、上品な甘さをお楽しみください。お昼過ぎに、自宅や会社でもゆったりのんびりしたい時にお供にしてください。
■次に飲むなら
深めなら→エチオピア・リムコサガレ
軽めなら→コロンビア・ウィラマグダレナ
About Coffee shop
手網焙煎珈琲焙煎舎 〔住所〕府中市美好町2-17-10 〔営業時間〕12：00−19：00 〔定休日〕水曜日・日曜日
About Coffee Roaster 飯島里沙〔ロースター〕 ■プロフィール 1983年東京生まれ。シアトル系カフェでアルバイトを含め7年勤務の後、2011年11月11日11時の28歳の時『珈琲焙煎舎』を東京都府中市に開店。 ■お店について 手網を使って焙煎したコーヒー豆を販売しています。2022年よりギャラリー『１階の廊』を併設し、それに伴い店内営業を終了しました。アートを鑑賞しながらていうアウトのコーヒーが飲めます。 ■コーヒーとの出会い おしゃれカフェのバリスタに憧れて、シアトル系カフェでアルバイトを始めました。今では手網を振って１０年が経ちました。 ■好き Mr.Children、ねこ、ディズニー、FC東京、ブルーハムハム、東京タワー、メガネ、おやつ、お散歩
エチオピア・シダマ
豆：エチオピア野生種
中浅煎り（ミディアムロースト）
■特徴
エチオピア・ナチュラルの浅煎りといえばこれ、というフルーティーでさわやかな酸味と柔らかい苦みを味わっていただきたいです。今回のパッケージは、カップにティーバッグを入れてお湯を注いで3分まつ、という手軽なものにしました。オフィスで、あるいはご家庭で、簡単に息抜きをしたい時にどうぞ。
■次に飲むなら
週替わりでお勧めの豆を用意しています。浅煎り・中煎り・深煎り、その時々のものを味わっていただければと思います。
About Coffee shop
とりときcoffee 〔住所〕府中市宮西町4-13-4とりときハウス1F
〔営業時間〕13：00−17：30 〔営業日〕水曜日
About Coffee Roaster 佐藤 善久〔ロースター〕 ■プロフィール 高校生のころからペーパードリップでコーヒーを淹れだす。2014年フランスへ渡航した際に、パリのカフェで飲んだエチオピア・イルガチェフィ・ナチュラルの浅煎りに感動。2019年府中市内にカフェギャラリー併設のマンション「とりときハウス」を作る。コロナウィルスによる緊急事態宣言をきっかけに、片手鍋による自家焙煎を始める。2021年より焙煎機を導入。人と人をつなぐツールとしてのコーヒーをテーマに日々取り組む。 ■お店について コミュニケーションツールとしてのコーヒー、その実践の場所としてとりときハウスにてコーヒーショップを営業。豆売りも行う。現在は毎週水曜日にオープン（不定期にお休みをいただくのでインスタグラムをご確認ください。また、他の曜日にはファンテイルカフェというオセアニアスタイルのエスプレッソコーヒーをお楽しみいただけますのでこちらもどうぞ。） ■コーヒーとの出会い 父の影響が大きい。週末になると豆を挽いて自分でコーヒーを抽出する姿を見ていていつか自分もやってみたいと思うようになる。高校生の時にクラブの顧問の先生がコーヒー好きで、ハンドドリップを教わりはまるようになる。 ■好き 映画監督：篠原哲雄、マイケル・マンの作品。サイクリング。登山。
府中ノ森ブレンド
豆：ホンジュラス、コロンビア、ブラジル、インド、インドネシア
■特徴
府中は欅の並木や大國魂神社の森、東府中の府中の森公園など緑多い街。欅の森のイメージのブレンドを作りました。ホットでもアイスでも、カフェオーレにしても美味しい深煎りのブレンドです。ホンジュラス、コロンビア、ブラジル、インド、インドネシアを使用しています。ダークチョコレート、香ばしい後味 豊かな量感。
About Coffee shop
コフィアエクスリブスケトル 〔住所〕府中市八幡町3-19-3 〔営業時間〕12:00ー19:00（LO18:00） 土・日・祝/11:00ー19:00（LO18:00） 〔定休日〕火曜日
About Coffee Roaster 大田原一隆〔ロースター〕 ■プロフィール スペシャルティコーヒー産業に20年携わっています。コーヒーの資格、認定はありません。 ■お店について 2015年にスペシャルティコーヒーロースターとしてオープン。ドイツ・プロバット社の焙煎機で焙煎しています。コーヒー豆の販売、テイクアウト、店内では自家製のお菓子もお召し上がり頂けます。 ■コーヒーとの出会い 中学生の頃だったと思います。 ■好き 府中産の美味しい野菜、フルーツが好きで良く直売所に行きます。
＊記載事項は当時のものです。現在の状況はご確認いただきますようお願いいたします。
