TOKYO FUCHU 東京 府中
アクセス
手網焙煎珈琲焙煎舎
〒183-0045
東京都府中市美好町2-17-10
電話番号： 042-319-8684
分倍河原駅［JR／京王線］・・・徒歩10分
北府中駅［JR武蔵野線］・・・徒歩15分
国立府中インターチェンジから３km※駐車場なし（コインパーキングが近くにあります）
営業時間
12：00〜19：00
（定休日：水曜日、日曜日）
手網焙煎珈琲焙煎舎
府中市 自家焙煎店・コーヒー豆専門店
東京都西側にある緑の多い街の府中にあります。多摩エリアの中では比較的都心から近く新宿より25分ほど。東芝府中工場南門へ続く道、通称「南門通り」沿いです。建物は昭和50年頃に建っている木造2階建で愛着もあります。各国のコーヒー豆を常時10種類ほど取り揃えて販売しています。
手網焙煎｜Hand Roast｜
手網焙煎珈琲焙煎舎では、「生豆の可能性を最大限に引き出す」ためにテスト焙煎を繰り返し行います。各生豆の特性を見極め、最適な焙煎プロファイルを探求します。火力、攪拌、時間を微調整し、豆本来の風味を引き出すための試行錯誤を重ねます。
産地、栽培方法、収穫時期による違いを考慮し、それぞれの豆が持つ個性を活かす焙煎条件を見出します。このプロセスを通じて、大量生産では実現困難な、豊かで複雑な味わいを引き出します。テスト焙煎の積み重ねが、コーヒー豆の隠れた魅力を最大限に引き出し、一杯一杯に豆の持つ最高の可能性を注ぎ込みます。
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