◉手網による焙煎

当店で提供している珈琲には、特別な珈琲豆を使っているわけではありません。それでも、その珈琲豆の旨味を最大限に引き出す焙煎で、普通の珈琲が輝き出します。

■特徴

・浅煎り〜深煎り
・コーヒーの美味しさを引き出す

手網焙煎では1バッチの仕上がりが150g以下と小量なので店頭のコーヒー豆はいつも新鮮です。

◉マイクロ・ロット

小量焙煎では必要な分だけ焙煎し無駄を抑えつつ、新鮮な香りと味わいをお届けしています。さまざまな種類の豆や味わいをご紹介します。

■特徴

・コーヒー農園

小量焙煎（スモールバッチ）と希少生豆（マイクロロット）を組み合わせ、風味の個性と新鮮さを大切に、浅煎りから深煎りまで豆に寄り添う味わいをご用意しています。

◉コラボレーション

手網焙煎焙煎珈琲焙煎舎は連携事業を行っています。

■特徴

・ワークショッププログラム
・コラボレーション連携
・ポップアップ出店

コーヒーをきっかけに、人や場所、表現が自然につながっていく場を育て、新しい可能性を探していきます。

◉手網による焙煎

手網焙煎では機械式焙煎機では生み出せない独特の風味がコーヒーの味として立ち上がります。どんな高級焙煎機とも異なる、その唯一無二の味わいを届けられるのが最大の魅力です。

■Point

珈琲焙煎舎の手網焙煎は香りや色だけでなく、豆が膨らむ様子、網の中を転がるスピード、重量の変化などを、持ち手を通して直接感じ取りながら焙煎を行います。わずか10分ほどの焙煎時間のなかで、豆の変化を想像しながら、手網を振る速度や角度、炎との距離を絶えず調整しています。

◉コーヒー豆

浅煎り〜深煎りまで

当店で提供している珈琲には、特別な珈琲豆を使っているわけではありません。それでも、その珈琲豆の旨味を最大限に引き出す焙煎で、普通の珈琲が輝き出します。

■Point

コーヒー豆の銘柄にもよるのですが、実は、冷めるにつれ甘みがまし、クリーミーになる珈琲も味わえます。

◉浸漬式

浸漬式は、カップにバッグをセットし、お湯を注いで抽出する方式です。特別な器具がなくても淹れやすく、オフィスや旅先でも扱いやすいです。抽出時間や湯量によって味わいの濃さを調整できるため、手軽さと自由度の両方を備えています。

◉ドリップ・バッグセット

浅煎りから深煎りまでをバランスよく詰め合わせた、浸漬式（しんししき）タイプのドリップバッグ20個入りギフトです。お相手の好みがまだわからないときにも選びやすく、毎日の気分に合わせて気軽に飲み比べを楽しめます。