商品説明

柑橘のきらめきと、やわらかな余韻を楽しむサン・アングスチンの一杯。

コロンビア南西部ウィラ県サン・アングスチン、ビジャ・ファティマ地区の小規模農家で丁寧に育まれたブルボン種は、シトラスを思わせる明るい香りと、ミルキーな口あたりをあわせ持つシングルオリジンである。 浅煎りならではの軽やかさの奥で、冷めるほどに果実味の層が静かにほどけていく。

ロースト・レベル 1　
豆の表面は明るい茶色。油分はほとんど見えず、豆の輪郭がはっきりしています。香りは軽やかで、酸味や果実感が出やすい焙煎です。冷めると、柑橘や花のような印象が感じられることがあります。

ロースト・機械焙煎
豆本来の力を熱の均一で最大限に伸ばす。

テイスティングノート

シトラス、フルーティー、アシディティ、ミルキー

農園情報・プロセス
生産国：コロンビア
生産地：
ビジャ・ファティマ地区、サン・アングスチン、ウィラ県

農園：地域の小規模農家
標高：1,690～1,880m

品種：ブルボン（伝統的な高品質品種、丸みのある甘さと柔らかな酸味が魅力）

精製：フリーウォッシュド（コロンビアらしいクリーンな酸味と透明感のあるカップを生み出ます）

ウィラはコロンビアを代表する高品質産地のひとつで、標高の高さ、雲の多さ、比較的一定した日中気温が、豆の成熟をゆっくり進め、甘さと酸のバランスを形づくるとされる。 その土地性に、サン・アングスチンの文化的背景と小規模農家の丁寧な仕事が重なることで、この一杯には単なる爽やかさ以上の奥行きが生まれている。