Micro lot Beans

マイクロ・ロット

希少生豆

味わい深いコーヒー豆を取り揃えて小量を手網で焙煎
［ニカラグアコーヒー農園］

Small Batch

小量焙煎

手網焙煎と直火式焙煎機

手網焙煎は手作業でコーヒー豆を焙煎する伝統的な方法です。焙煎士が豆の状態を目と鼻で確認しながら、温度や時間を微調整して焙煎します。これにより、機械焙煎では出せない独特の風味と香りを引き出すことができます。

Co-lab. ration

連携事業

『２階の部屋〜オルタナティブ・スペース』は2017年東京都府中市の手網焙煎珈琲焙煎舎の2階に生まれた。元は物置だった所を実験的思考アーティストが自身の作品を発表をする場として使い始めたのが起源。

History

2011年の夏

宣言と共に珈琲焙煎舎を始める