コーヒー抽出の実験室 コーヒー器具で自分の一杯をデザインする
普段なんとなく淹れているコーヒー。 「お湯の温度を変えたら？」 「粉の量を変えたら？」
そんな「なぜ？」を出発点に、 計れるものを計り、 自分の感覚で味の違いを体験する 実験室のようなワークショップです 🧪
珈琲焙煎舎では、 「おいしいコーヒーの正解」を お教えすることはありません 🙅♂️
一人ひとりが自分の好みと暮らしに合う コーヒー時間を見つけるための場所です ✨
○こんな方におすすめ
コーヒー初心者〜中級者の方
普段の抽出に疑問や悩みがある方
自分の「好きな味」を具体的に知りたい方
自宅にある器具をもっと使いこなしたい方
⏳ 当日のプログラム
1️⃣ コーヒーカルテの記入 好きな味、普段の淹れ方、 今抱えている「なぜ？」を書き出します 📝
2️⃣抽出の仕組みと道具の仕事 粉、お湯、温度、時間、注ぎ方が 味にどう関わるかを確認します 🧠
3️⃣いつもの一杯を淹れる 持参した「いつもの器具」で抽出し、 粉量、お湯の温度、時間を計測して 「現在地」を記録します 📐
4️⃣条件を一つだけ変える実験 お湯の温度や挽き目、注ぎ方など 項目をひとつだけ変えて淹れ直します 🧪
5️⃣飲み比べと官能評価 お隣さんと味を飲み比べ、 酸味や苦み、口あたりなどを 自分の言葉で記録・共有します 🗣☕️
6️⃣自分の一杯を振る舞う 実験で見つけた「私好みの黄金比」で 参加者同士、コーヒーを淹れ合います 🙌
7️⃣ ふり返り お家で試したい次の実験を カルテにまとめて持ち帰ります 🎒
○参加すると
自分が好きなコーヒーの輪郭（好み）
自宅の器具と粉の組み合わせへの理解
「なぜ味が変わるか」を確かめる視点
自宅で再現・計測する方法
記入済みの「コーヒーカルテ」
誰かにコーヒーを振る舞うワクワク感 💡
講師
2011年11月に手網焙煎 珈琲焙煎舎を東京都府中市にオープン。「コーヒーの世界はもっと広い」をコンセプトに、ここでしか味わうコトの出来ないコーヒー豆を生み出しすために手作業を繰り返し、希少なコーヒー豆［Micro Lot］を手網焙煎［Small Batch］で焙煎している。
2011年11月に手網焙煎 珈琲焙煎舎を東京都府中市にオープン。「コーヒーの世界はもっと広い」をコンセプトに、ここでしか味わうコトの出来ないコーヒー豆を生み出しすために手作業を繰り返し、希少なコーヒー豆［Micro Lot］を手網焙煎［Small Batch］で焙煎している。
募集について
○日時
2026年10月18日（日）
・第1部 10:00～12:00
・第2部 14:00～16:00
※各回開始10分前より受付を開始いたします。
※完全予約制となります。
○費用
2,500円
○会場
手網焙煎 珈琲焙煎舎
〒183-0045東京都府中市美好町2丁目17−10
ワークショップのお申し込み方法
【お申し込みについて】
各ワークショップの〈申し込みの注意事項〉をよくお読みの上、お申し込みください。
チケットの日時と枚数をお間違いないようにお気を付けください。
お申し込み完了後の日時変更については先ずは主催者に連絡してください。キャンセル（返金）はできません。
内容をご確認の上お申し込みください。
受付終了しているプログラムのキャンセル待ちはございませんので、予めご了承ください。
【決済について】
お申し込み方法はPeatixかStoresです。
※店舗窓口でのお申し込みは可能です。
