正解のないコーヒー体験
自分の感覚を言葉にする、コーヒーテイスティング・ワークショップです。
「コーヒーの違いはなんとなく分かるけれど、言葉にするのは難しい」
「自分に合うコーヒーをいつも探している」
そのように感じたことのある方に向けた、初心者歓迎の少人数ワークショップです。
本企画は、味を当てるクイズではありません。
自分が感じた香りや風味を、自由に言葉にしながら味わい、参加者同士で感想を共有する体験の場です。正解を求めるのではなく、「自分はこう感じた」と言葉にしてみることを大切にしています。
今回は第1回として、エチオピアのコーヒー豆を3種類ご用意しました。
同じエチオピア産でも、精製方法や焙煎度の違いによって、味わいの印象は大きく変化します。ウォッシュドのクリーンな酸味と、ナチュラルの果実味や発酵感の違いを、実際に飲み比べながら体感していただきます。
開催概要
日時：2026年5月17日(日)
第1部 11:00-12:30
第2部 14:00-15:30
第3部 17:00-18:30
会場：珈琲焙煎舎
住所・地図は店舗情報ページをご確認ください。
料金：2,500円（税込）
3種試飲、焙煎人による解説、お土産付きです。
定員：各回3〜5名
完全予約制です。
持ち物：不要です。
メモ・ペンは貸出いたします。
ご予約・お問合せ
ご予約はInstagram DM「＠珈琲焙煎舎」にて承っております。
お問合せは 042-362-2117（受付時間 13:00-19:00）までお願いいたします。
ご予約・キャンセルのご連絡は厳守でお願いいたします。
当日に空席が出た場合は、随時SNSにてご案内いたします。
こんな方におすすめです
・コーヒーの違いが気になるが、何をどう比べればよいか分からない方。
・豆ごとの個性や、精製方法による味の違いを知りたい方。
・家で淹れるコーヒーをもっとおいしく楽しみたい方。
・テイスティングを気軽に体験してみたい初心者の方。
この会で体験できること
焙煎人が目の前でコーヒーを抽出し、香りや味の違いを一緒に確かめながら進行します。
参加者の皆さまには、香りをかぎ、ひと口飲み、自分が感じた印象をメモし、最後に感想を共有していただきます。
たとえば、「レモンのように感じる」「チョコレートっぽい」「すっきりしていて好き」など、率直な言葉で構いません。
専門知識がなくても参加できるよう、味わいを言葉にするための補助資料もご用意しています。
体験補助資料
初心者の方が発話に困らないよう、具体的な記述語彙をまとめた「フレーバー語彙シート」を配布します。
ベリー、シトラス、ワイン、チョコレート、フローラルなど、味わいを言葉にする手がかりとしてご活用いただけます。
フレーバー語彙シート（一例）
STEP 1：迷ったら、ここから近い言葉を選んでみてください。感じた印象に近いものに丸をつけるだけで大丈夫です。正解はありません。
フルーツ・酸味系：ベリー、レモン、オレンジ、リンゴ、マスカット、チェリー
甘み・スイーツ系：チョコレート、キャラメル、ハチミツ、黒糖、バニラ
花・お茶系：ジャスミン、紅茶、緑茶、ハーブ、フローラル
コク・その他：ナッツ、ワイン、スパイス、発酵感、クリーミー、すっきり
当日の流れ
受付・導入：趣旨説明、自己紹介
抽出実演：焙煎人による抽出と、ラインナップの簡単な解説
前半テイスティング：ウォッシュド中心の比較、クリーンな酸味やバランスの体験
共有ワーク：語彙シートを手がかりに感想をシェア
後半テイスティング：ナチュラルの比較、果実味や発酵感の体験
質疑応答・クロージング：印象に残った一杯の共有、まとめ
アンケート記入・解散：スマートフォン（QRコード）または紙面にてご記入後、順次解散
コーヒー豆ラインナップ
エチオピア／イルガチェフェ アリーチャ〔ウォッシュド〕
原産国：エチオピア
生産地域：アリーチャ村、イルガチェフェ、ゲデオ
品種：デガ（エチオピア在来種の希少品種）
精選方法：ウォッシュド
特徴：高地適応に優れた品種で、フローラルな華やかさとクリアな酸味が特徴です。
エチオピア／イルガチェフェ バンコ・ゴティティ〔ウォッシュド〕
Grade 1 – Banko Gotiti Washed
原産国：エチオピア
生産地域：イルガチェフェ、バンコ・ゴティティ
品種：在来種（Heirloom）
標高：1,600m-2,300m
精選方法：ウォッシュド
特徴：クリーンな印象と明るい酸味を中心に、前半の比較対象としてお楽しみいただきます。
エチオピア／グジ シャキソ〔ナチュラル〕
Kayon Mountain Farm – Shakiso – Grade 1 (2022 Harvest) Natural Guji
原産国：エチオピア
生産地域：グジ、シャキソ、カヨン・マウンテン農園
品種：在来種（Heirloom）
標高：1,900m-2,200m
精選方法：ナチュラル
特徴：バランスが良く、ジューシーな酸味、トフィー、リッチキャラメル、ベリー、やわらかなフローラル感が感じられます。
はじめての方へ
このワークショップは、コーヒーの知識量を問う場ではありません。
「違いが分かるか不安」「うまく表現できる自信がない」という方にも、安心してご参加いただけるよう、少人数でゆっくり丁寧に進めます。
「コーヒーって面白い」と感じる入口として、どうぞ気軽にご参加ください。
皆さまのご参加をお待ちしております。