コーヒーの価値について

コーヒーは、いくらであるべきなのか。
高い豆が、良いコーヒーなのか。
安いから、選ばれるのか。

私たちは、価格を通してコーヒーを選んでいます。
産地。品種。精製。希少性。
そして、価格。
けれど、それらを知る前に、
コーヒーそのものを味わうことはできないだろうか。

今回、私たちはすべてのコーヒー豆を
100g／1,000円にしました。
銘柄は、開封するまで分かりません。

そこにあるのは、豆と、焙煎。
珈琲焙煎舎が、その時に焼きたいと思った豆を選び、
少量ずつ焙煎します。

お客様が飲みたいコーヒーと、
ロースターが焼きたいコーヒー。

そのあいだに、コーヒーの価値があるのかもしれません。

価格を揃えることで、価格から少し離れてみる。
銘柄を隠すことで、名前から少し離れてみる。

そして、飲んでみる。

美味しいと思うかもしれない。
そうでもないと思うかもしれない。

その判断も含めて、
このコーヒーの価値だと私たちは考えます。
これは、答えを用意した商品ではありません。

コーヒーの価値とは何か。
その問いを、コーヒーとともに手渡します。
少量焙煎ならではの、一期一会。

予約受付は、8月24日から8月31日まで。
ご注文をいただいてから、焙煎人・飯島がすべての豆を一人で焙煎します。

品質・グレードに妥協はありません。
馴染みのない産地や品種との、まだ知らない一杯。
その出会いをお楽しみください。

お好みの焙煎度から選ぶか、
飯島に出会いをゆだねるか。

豆は9月初旬より、焙煎したてを順次発送します。
お届けまで少々お時間をいただきますこと、ご了承ください。

受付は8月31日まで。限定数に達し次第終了です。