ワークショップについて

珈琲焙煎舎は、東京都府中市にある手網焙煎のコーヒー豆専門店です。

2011年に焙煎人・飯島里沙が開店し、以来、「コーヒーの世界はもっと広い」をテーマに、一粒一粒のコーヒー豆と向き合いながら焙煎を続けてきました。

飯島里沙は、コーヒー豆が持つ個性を丁寧に引き出しながら、既成概念にとらわれない独自の味わいを追求しています。大量生産では表現することのできない、ここでしか出会えないコーヒーを目指し、希少なマイクロロットのコーヒー豆を中心に手網焙煎を行っています。

1階は焙煎所とコーヒー豆の販売スペースです。
そして2階には『2階の部屋〜オルタナティブスペース』という小さな空間があります。この空間の管理人は、現代美術家のむらいじゅんです。

2階の部屋では、現代アートの展示をはじめ、トークイベントや音楽ライブ、ワークショップなど、多様な表現活動が行われています。コーヒーとアートという異なる領域が交差しながら、人と人との対話や新しい発見が生まれる場として活動を続けています。今回のワークショップも、その活動のひとつです。

コーヒー豆を観察し、焙煎や香りの変化に触れ、実際に飲み比べながら味わいの違いを体験していただきます。
専門的な知識や評価基準を学ぶことよりも、まずは自分自身の感覚に耳を傾けることを大切にしています。
コーヒーが好きな方はもちろん、これからもっとコーヒーを知りたいという方にも楽しんでいただける内容です。
今日この場所で生まれる香りや会話、そして新しい発見を、どうぞゆっくりお楽しみください。

珈琲焙煎舎と2階の部屋で、皆さまをお迎えできることを楽しみにしています。

【講師プロフィール】

飯島里沙｜珈琲焙煎舎（店主／焙煎人）

2011年にオープンした手網焙煎のコーヒー豆専門店「珈琲焙煎舎」の店主／焙煎人。 コンセプトは「コーヒーの世界はもっと広い」で、大量生産では出せない「ここでしか味わえないコーヒー」を、希少なマイクロロットを手網焙煎で丁寧に仕上げている。

過去の活動のアーカイブス
『２階の部屋〜オルタナティブスペース』