エキジビジョン・ブレンド no.3『彼方ブレンド2』

No.2 エキジビジョン・ブレンド『彼方ブレンド2』
発売期間:2019年9月7日、8日、14日、15日、16日、9月21日、22日、23日
価格:飲み比べセット/600円
ロースト:飯島里沙(珈琲焙煎舎)
イラスト:相馬公平

—商品解説

この度、当店の定番ブレンドコーヒー「焙煎舎ブレンド」を元に「彼方ブレンド#2」を作りました。「彼方ブレンド#2」の特徴は事前に数種の生豆を混ぜ合わせてから手網直火焙煎で一気に仕上げています。当店の通常のブレンド製法とは違い一回限りの焙煎によって仕上がる特性を生かして、手網焙煎の中で起きていることに注目して作っています。一方「焙煎舎ブレンド」では豆ごとに異なる焙煎を行い、出来上がった豆を混ぜ合わせることでブレンドの風味と味を整えています。是非この機会に、同じ珈琲豆による二種類の異なるブレンド製法の味の違いを現場でお楽しみ下さい。

彼方ブレンド 2

A.焙煎舎ブレンド
アフターミックス:焙煎してからブレンド

B.彼方ブレンド #2
プレミックス:生豆をブレンドしてから焙煎

エキジビション・データ

《平面の彼方#2ーアートは現場で起きている》Beyond Two Dimension #2

作家:鈴木興、村井旬
会期:2019年9月7日、8日、14日、15日、16日、9月21日、22日、23日
会場:2階の部屋(オルタナティブスペース)/東京